RESEPI ITIK GORENG

ITIK GORENG VERSI BONDA

Seekor itik yang x tua sangat yang dipotong kecil 

Sesudu besar lada hitam biji

Satu kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

6-7 biji bunga cengkih

Air agak2 tenggelamkan itik tu

Bahan-bahan di atas semua dimasukkan ke dalam periuk yang bersesuaian dan rebus itik tu hingga agak2 itik tu lembut sikit...

Bila dah siap rebus toskan airnya dan campur ngan bahan rempah.. bahan-bahan rempahnya adalah...

Sedikittttt ajer serbuk kulit kayu manis - tak mau terlalu berat rasanya

sedikit serbuk jintan manis atau tumbuk sampai hancusss

Satu sudu setengah besar lada hitam - ditumbuk kasar.. jgn halus sgt.. biar berbiji-biji sikit pun x aper

2 sudu besar sos tiram

2 sudu sudu madu makan

2 sudu besar kicap masin

1 sudu kecil gula

sebiji bawang besar ditumbuk lumat

3 ulas bawang putih ditumbuk lumat

1 sudu besar air perahan halia

sedikit garam

Perap itik tu ngan bahan-bahan di atas... agak-agak dalam 30 minit ke atas.. 

Dah siap memerap.. leh lah goreng ngan minyak yang banyak.. kena bagi goreng cara tenggelam..

goreng sikit2.. x perlu lama sangat sbb memang dah lembut masa rebus tu.. agak-agak dah tukar warna kegelapan sikit dah leh angkat... dah habis itik semua.. goreng bawang hingga garing dalam minyak yang sama.. dah agak2 garing bawang tu.. masukkan balik semua itik dalam periuk tu dan gaul sikit sampai agak2 serasi bawang dan itik.. leh angkat dan tos minyak dia... kalau nak cantik hias ngan daun bawang dan cabai masak potong... siappppp... 

Itik sekoq sederhana besaq dan x tua sangat..

Potong kecik-kecik agak rasanya senang nak ngap..

Rebus dengan api perlahan... 

Bila dah rebus cam nie lah jadinyer...

Perap sat ngan bahan-bahan perapan..

Sediakan minyak untuk menggoreng tenggelam..

Bawang untuk jadi bawang goreng.... pemanisnya..

Tarraaaaa.....

Terrraaaaaaa....