NASI ARAB HADRAMAWT

Assalamualaikum..
12 Disember adalah hari lahir bos tempat kerja.. so dia request untuk makan nasi arab yang sedap.. bincang punya bincang.. akhirnya kami dah tau kat mana resyoran nasi arab yang jual nasi sedap... nama restoran tu RESTORAN QASAR HADRAMAWT..  Restoran ini terletak di Bandar Perda.. Jom mari kita lihat cara nak ke sana dan makanan dia... hehe

Dari Utara tengok signed board ini.. Menghala ke Bukit Tengah

Turun dari highway ikut jalan ke Bukit Mertajam

Ambil hala ke Bukit Mertajam

Taraaaa... inilah restoran dia.. 

Pelanggan yang sedang menikmati nasi arab.. macam sedapp ajer

Dua bahan sampingan.. sup dan sambal

Kebab 

Nasi Arab Hadramawt Kambing dalam 1 kg

Nasi Arab Hadramawt Ayam dalam 1 kg jugak

Keseluruhan makanan pada hari itu.. perghhhh kenyang beb

LIF ROSAK

Assalamualaikum... 

Hari ini pagi2 lagi dah buat eden ponat... Ponatlah sebab lif office eden rosak..  kalau tahu rosak.. eden dah minta mc dah cam nie... hehehe. Seperti biasa.. eden sampai parking office jam 7.30 pagi.. lepak2 dulu dalam keta sampai jam 7.50 pagi.. naik lif bukan lama pun.. tup2 sampai depan pintu lif... mak aiihhhh... lif rosak lah pulakkkk... takdak pilihan punya pasai.. mendakilah aku dari Ground floor hingga ke tingkat 6... fuhh.. tercungap2 eden... kalaulah ada poket doremon.. leh minta pintu rahsia.. buka2 pintu dah sampai tingkat 6.. ketaq lutuit-lutuit nie sebab lama dah x naik tangga ... tiba-tiba hari nie tanpa wakeup call terus dipaksa hiking sampai ataih nun... apapun.. rasa penat pun ada.. rasa segar pun ada... best jugak ek naik tangga nie... 

Lif rosaklah pulakkkk....

 Tengok nie.. lif ada dua... dan dua-duanya rosak.. Pak Guard bangunan nie kata tukang baik lif ni nak mai kul 7 pagi.. tapi sampai skarang.. hampeh x sampai2 lagi... Diaorg nak bagi semua staff slim melim kot..

Mendaki tangga tanpa karpet merah...

 Setiap tingkat kena menapak dalam 20 anak tangga... 20 x 6 = 120 anak tangga... huwaaaaa... kalau cam nie tiap2 hari leh turun 10 kg dalam sebulan nie...

Nasib baik hari nie x pakai high heel.. :) 

Puehhh nak sampai

Cukup2 makan je nie.. huhuhu..

KETAM GORENG TELUR MASIN

Assalamualaikum.. semalam mama azy beli ketam.. so sebelum balik kerja dan plan dah nak masak apa... minta Kak Ina kawanku tolong belikan telur masin dah alang-alang dia nak gi pasar tani.. hehehe.. bahan2 yang lain rasanya ada di umah dah...

So bahan-bahannya adalah seperti berikut :-

* 4 biji telur masin direbus dan ambil 4 kuning cuma sebiji ajer telur putih.. ikut kemasinan telur tsebut..

* 2 tangkai daun kari - ambik daun ajer

* sekilo ketam yang dibersihkan 

* beberapa biji cabai burung.. ikut tahap kepedasan masing-masing

* 50 gm buttercup

* 1/2 cawan susu cair

* minyak utk menggoreng

* sedikit tepung jagung

* sedikit lada sulah

* sedikit garam - x yah letak pun x aper

Telur masin rebus yang telah dilenyek

Daun kari

Ketam

Cabai burung baru petik dari pokok

buttercup..

Susu cair

Tepung Jagung

Garam dan Lada sulah

Minyak agak-agak leh goreng

Step-stepnya :-

Ketam yang telah disalut ngan tepung dan sedikit lada sulah

goreng ketam 

ketam selepas digoreng

buang minyak tadi dan masukkan butter

pastu masuk daun kari n cabai burung

telur masin yang telah dilenyek-lenyek tadi

susu cair ikut kepekatan masing-masing

gaul hingga sebati dan kering sikiiiiitttt ajer

Masukkan ketam yang digoreng tadi n gaul2lah

Tutup sebentar dannnnnnnnn

Tarrrrraaaaaa.... dah siap

Hias-hias lah ikut kreativiti masing-masing... nak bagi cantik potong sikit daun bawang n cabai masak... dan jadilahhhh..... 

SAMBAL TUMIS IKAN BILIS PETAI

Hari ini nak update masakan fevereeeeeettt azy... apa lagi.. Sambal Tumis Ikan Bilis Petai... klu dapat makan nie.. pasti bertambah berpinggan-pinggan.. lebih-lebih lagi kalau nasi tu panas n lembik sikit.. memang kecor ayor lior dibuatnyer... 

Rasanya semua dah tahu cam na nak buat sambal tumis ini.. tapi saje je azy nak letak resepinyer di sini... Format sukatan ikut cara azy ajerlah...

Sambal Tumis Ikan Bilis Petai..

SAMBAL TUMIS IKAN BILIS PETAI

2 genggam / 20 biji cabai kering
2 biji bawang besar
2-4 ulas bawang putih
sedikit minyak masak
sedikit air

*blender semua bahan di atas.. minyak dimasukkan skali untuk hancuskan biji2 cabai kering yang degil tu..

200 gm ikan bilis (kalau rajin buang taik dia siap2) sapa nak yang garing boleh goreng dulu
5 papan petai  yang dikeluarkan buahnyer dari kulit
1 sudu kecil gula
semangkuk air asam jawa / 2 keping asam gelugur
sedikit garam
1 biji bawang besar dipotong bulat
sedikit air
sedikit minyak

CARA-CARANYA

1. Masukkan bahan2 blender tadi ke dalam kuali yang diisi minyak yang sedikit.. sebab masa blend tadi dah letak minyak sedikit.. so minyak x perlu banyak... masak sampai betoi2 masak.. klu x nanti sakit perut x tau ek..
2. Dah garing sambal tu, masukkan gula dan kacau sampai sebati.
3. Masukkan air asam atau asam keping ngan sedikit air.. Kacau lagi sehingga sebati
4. Masukkan ikan bilis, petai dan potongan bawang besar.. kacau lagi.. kalau rasa nak pekat tambah air sikit ajer.. kalau rasa nak cayaq.. tambah air lagi..
5. Perasakan dengan garam dan rasa... kalau ada rasa yang x cukup.. tambahlah aper yang patut...
6. apa lagi.. dah siaplah... leh angkat dan zooommmm... makannnn

Kalau bulan puasa ni.. memang selera makan waktu berbuka.. x pandang dah lauk yang lain... hehehehe

RESEPI ITIK GORENG

ITIK GORENG VERSI BONDA

Seekor itik yang x tua sangat yang dipotong kecil 

Sesudu besar lada hitam biji

Satu kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

6-7 biji bunga cengkih

Air agak2 tenggelamkan itik tu

Bahan-bahan di atas semua dimasukkan ke dalam periuk yang bersesuaian dan rebus itik tu hingga agak2 itik tu lembut sikit...

Bila dah siap rebus toskan airnya dan campur ngan bahan rempah.. bahan-bahan rempahnya adalah...

Sedikittttt ajer serbuk kulit kayu manis - tak mau terlalu berat rasanya

sedikit serbuk jintan manis atau tumbuk sampai hancusss

Satu sudu setengah besar lada hitam - ditumbuk kasar.. jgn halus sgt.. biar berbiji-biji sikit pun x aper

2 sudu besar sos tiram

2 sudu sudu madu makan

2 sudu besar kicap masin

1 sudu kecil gula

sebiji bawang besar ditumbuk lumat

3 ulas bawang putih ditumbuk lumat

1 sudu besar air perahan halia

sedikit garam

Perap itik tu ngan bahan-bahan di atas... agak-agak dalam 30 minit ke atas.. 

Dah siap memerap.. leh lah goreng ngan minyak yang banyak.. kena bagi goreng cara tenggelam..

goreng sikit2.. x perlu lama sangat sbb memang dah lembut masa rebus tu.. agak-agak dah tukar warna kegelapan sikit dah leh angkat... dah habis itik semua.. goreng bawang hingga garing dalam minyak yang sama.. dah agak2 garing bawang tu.. masukkan balik semua itik dalam periuk tu dan gaul sikit sampai agak2 serasi bawang dan itik.. leh angkat dan tos minyak dia... kalau nak cantik hias ngan daun bawang dan cabai masak potong... siappppp... 

Itik sekoq sederhana besaq dan x tua sangat..

Potong kecik-kecik agak rasanya senang nak ngap..

Rebus dengan api perlahan... 

Bila dah rebus cam nie lah jadinyer...

Perap sat ngan bahan-bahan perapan..

Sediakan minyak untuk menggoreng tenggelam..

Bawang untuk jadi bawang goreng.... pemanisnya..

Tarraaaaa.....

Terrraaaaaaa....

ITIK GORENG AKU VS YAN, KEDAH

Itik goreng yang memang menjadi salah satu hidangan kegemaran aku sejak bekerja di Kedah ini... Diperkenalkan oleh office mate aku gak... Sedap n mabeless x ingat punya... sapa yang suka makan itik goreng.. leh datang ke Daerah Yan, Kedah.. memang femess di sini..

Itik goreng versi kedai makan di Yan, Kedah

Gambar atas ini itik goreng dari Yan, Kedah.. harga dia skarang nie dalam RM15/ketul.. seketul tu dalam saiz 1/4 dari sekoq itik.. so kalau nak beli sekoq.. dalam RM60.. sedap memang sedap... rencah apa yang dia letak aku pun x tau.. rahsia katanya.. tukang masak itik tu cuma sorang ajer.. hanya dia ajer yang tau.. klu mai ke Kedah.. leh try cuba tengok rasa itik goreng nie.. selain itik goreng ada juga ayam goreng.. pun sedap gak... sambal belacan pun sedap gak.. gulai itik pun ada.. pun sedap gak.. pendek kata.. semua sedaplah.. x rugi mai makan kat sini..

Itik goreng versi aku masak

Yang ini pulak versi aku masak sendiri.. bukan nak puji.. tapi nak puji gak.. pun sedap n mabelessss ssssaaaannnnggggaaaatttt.. x sia-sia beli itik dari Puan Eiyna Hassan.. makan pun puas sebab masak sendiri kannnnnn.... kalau nak resepi.. nanti akan postkan kemudian.. siap ngan step by stepnyer.. hari nie malas sikit.. hehehe..

Aydin...

Muhammad Aydin Qaliff bin Mohd Za'im nama anak buahku dari sebelah keluargaku...  Comei x? hehehe... Suka sangat dengan keletah dia.. ini pun aku dah lama x tangkap gambar dia.. rasanya ini masa umur dia belum cukup setahun... Geram tgknyer....

Suka ikut g jalan-jalan

Hmmmmm... sayang abang..

Hisap jari kaki... nak adiklah tu...

Dengan kakak pulakkk...